茶叶农残超标严重，如何喝茶才最健康？

编辑：思通实验室 来源：http://www.stonelab.com.cn/ 更新时间：2016-04-26 09:46:00

    近日，某环保组织发布茶叶农药残留调查报告，该报告称送检的国内九大品牌茶叶企业的18种茶叶检测样本全部含有农药残留，少的含有3种农残，多的有17种，总共检出的农药有29种，不少样本检测出违禁农药残留。一时间，茶叶深陷“农药门”。究竟茶还能不能喝？“农药茶”可能造成哪些危害？如何正确饮用茶叶解决农药残留问题？
    摄入过量农残对人体有何危害？
    据国际环保组织绿色和平的调查报告显示，在茶叶检测出的农药中，多菌灵和苯菌灵、腈菌唑和氟硅唑等农药残留，被欧盟定义为有可能影响生育能力、胎儿发育和遗传基因损害的农药残留。据了解，灭多威被世界卫生组织(WHO)定义为剧毒农药，中毒症状有头晕头痛。而硫丹对人类和大多数动物都有剧毒，且能在人体内累积，低量接触就能产生急慢性的影响。氰戊菊酯则会使接触部位皮肤感到刺痛，接触量大时也会引起头痛、恶心，重者会抽搐或休克。
    茶还能不能喝？
    中国工程院院士、茶学专家陈宗懋表示，“农药残留”和“农药超标”是不同的概念，检测出农残不等于就有危害。“就像去医院体检，通过对照标准值，才能知道指标是否正常。”中国农业科学院茶叶研究所研究员刘新表示：“我国人均饮茶量每天不足10克，加之大部分农药不溶于水，即使茶叶中有少量的农药残留，泡出的茶汤中农药含量极低，通过饮茶摄入的农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源在接受媒体采访时表示，茶中的农药残留是否会对人体健康有害，要视量而定。只要茶中农药的残留是符合国家标准的，就不会影响人体健康，消费者不用过于担心。
    怎样喝茶才健康？
    80℃以上开水冲洗 避免农药残留问题
国际食品包装协会秘书长董金狮说，喝茶时，最好使用80℃以上的开水进行冲洗，时间约在2-3分钟。“除了冲洗灰尘，大部分农药残留也会洗掉。”他说，一些能较短时间溶解于水的农药，将会在高温下释放出至少50%%的量。
    避免长时间冲泡茶叶
    另外，要避免长时间冲泡。如茶叶中的铅，在冲泡时几乎不溶于茶汤，只要在两个小时内，已冲泡茶叶所含的残留农药成分大多泡不出来。因此，喝茶可以注意“不要嚼吃茶叶”和“不要一杯茶从早泡到晚”这两点。
    喝茶切忌贪多贪浓
    喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。
    五个时间少喝茶
    1、空腹时忌喝茶，因为茶性入肺腑，会冷脾胃，容易“茶醉”。
    2、饭前、饭后不宜立即饮茶，因为饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还会影响消化器官的吸收功能。
    3、饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收。
    4、不宜用茶水服药，因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，影响药效。
    5、酒后喝茶无助于解酒，只会伤肾、损心。